Понедельник, 2024-05-20, 01:23    Вы вошли как Гость· Группа "Гости"Приветствую Вас, Гость

Сайт    Чат   Фотоальбом      Мой_профиль       Выход / Вход  Внимание!  Зарегистрированные участники избавлены от лицезрения выскакивающей рекламы. ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ!Форум переехал  на новый адреc  http://forum.pravmama.ru/

Страница 1 из 1 1
Модератор форума: ksuska

мороженое

Лёля Дата: Четверг, 2007-01-18, 23:31 | Сообщение # 1 Участник Группа: Пользователи Сообщения: 176 Статус : Offline Мы с детками очень любим мороженое, но не редко отравляемся этим продуктом, купленным в магазине. А тут я узнала, что дело не только в свежести-несвежести продукта, а в составе мороженного пищевых добавок, всяких "Ешек". Хочу готовить мороженное сама, но не знаю ни рецепта, ни способов. Может, есть кто опытный в этом деле? Отзовитесь, пожалуйста! Буду очень благодарна! "Нет, не делайте запасов из любви и доброты. И на чёрный день грядущий не копите милосердья..."

Светлашка Дата: Пятница, 2007-01-19, 09:18 | Сообщение # 2 Участник Группа: Пользователи Сообщения: 217 Статус : Offline Сегодня нашла - може пригодиться ?Это сайт передачи. Наверное знаете такую? Мне очень нравиться там уйма рецептов и из передач и так. А имено на этой странице есть мороженое - сама видела по телевизору как она его делала... то же хочу - только руки не доходят - теперь вот, наверно, дойдут !"Едим дома" Ю.Высоцкая муж , детё и я = московская семья

matushka Дата: Пятница, 2007-01-19, 13:35 | Сообщение # 3 генератор Группа: Модераторы Сообщения: 1402 Статус : Offline Без спец посуды не обойтись. Температура замораживания при взбивании нужна ниже температуры льда. Бабушка ставила мороженицу в таз с колотым льдом в смеси с солью. И тогда взбивала. Иначе получается замороженая жидкость, часто лед со сладким жиром наверху, а не мягкое мороженое А если считаешь, что любви в Церкви нет, тогда приноси её сам! Таня 18л, Ростик 9л, Люда 8л, Тихон 4г, Коля уже 11 мес.= мы из Питера

ksuska Дата: Пятница, 2007-01-19, 23:17 | Сообщение # 4 слингомама Группа: Модераторы Сообщения: 900 Статус : Offline а в морозилку поставить? наморозить льда,взбить и тогда ставить в морозилку? слава Богу за все!

matushka Дата: Пятница, 2007-01-19, 23:52 | Сообщение # 5 генератор Группа: Модераторы Сообщения: 1402 Статус : Offline Взбивать надо на льду. Миксер в холодильник не запихнешь. А если считаешь, что любви в Церкви нет, тогда приноси её сам! Таня 18л, Ростик 9л, Люда 8л, Тихон 4г, Коля уже 11 мес.= мы из Питера

Светлашка Дата: Суббота, 2007-01-20, 16:48 | Сообщение # 6 Участник Группа: Пользователи Сообщения: 217 Статус : Offline Сдела сегодня мороженое - сижу ем и думаю : кто-нибудь из моих успеет попробывать ? Вкусно получилось ! Делала почти также как в рецепте : "Добавьте в сливки ванильную эссенцию и подогрейте их (не дайте закипеть!). Взбейте желтки с сахарной пудрой. На водяной бане растопите шоколад, добавьте виски и перемешайте. Теплые сливки перемешайте с желтками, поставьте на огонь и хорошенько подогрейте, постоянно помешивая, чтобы сливочно-желтковая масса загустела. Добавьте шоколад и перемешайте, перелейте в пластиковый контейнер. Когда масса остынет, поставьте в морозильник на 3-4 часа. Перемешайте мороженое несколько раз, чтобы оно замерзло однородно." Толь ко в половине - попробывать ! Виски совсем не обязательно и шоколада поменьше , а я еще горький положила - так горьковато и получилось ! Вместо эссенции - ванильный сахар 2 ч.л. (на пол порции)! Следующую порцию сделаю без шоколада и попробую в кофе добавить - уж очень мне так нравиться !Это рецепт от Ю.Высоцкой - из той ссылки ! муж , детё и я = московская семья Отредактировано Светлашка - Суббота, 2007-01-20, 16:55